齋字拆解︰
一點玄關竅 一步上法船 了卻凡塵事 左刀斬七情 右刃斷六欲
一路上天堂 一路下地獄 小心謹慎行 要往上前進 可別向下墮
持齋是︰保守身心之潔淨，非禮勿視、聽、言、動、食。也就是在身、口、意方面都能做到清淨。
佛說護淨經︰「一日持齋，得六十萬世餘糧。」意思是說︰持齋一日，可以得到六十萬世不受飢餓的福報。再一次肯定持齋的重要。
貳、為何要持齋？
為什麼要持齋？我們就從幾個方向來探討它的究竟︰
㈠從人體的構造來看︰
人類的腸子、牙齒構造皆適合素食。
肉食動物︰小腸短、大腸直而平滑，適合快速消化。
草食動物︰大小腸皆長（大腸五公尺），來回排列，皺疊在一起。
肉類因為有尿酸、尿素存在，當它在較長的腸子裡過久時，容易產生毒素，增加肝臟的負擔，而且纖維少，易造成便秘，易導致直腸癌、肝硬化；而素食大多屬於較易消化之食物，停留較久的時間，也不易產生毒素，況且人類的腸子屬於較長的，並不適合吃容易腐壞的肉類。
肉食動物︰犬齒，下顎壯。草食動物︰齒平，下顎軟。
人類的齒狀乃是平的，故應較適合吃植物性食物，下顎亦較軟，並不適合咬食肉類。
㈡從習俗說法來看
往生咒
尤其是咱們較長一輩的人，在殺雞時總要先秤一下雞的重量，口中唸著往生咒並且說出幾斤重。這又是為什麼呢？因為他們認為雞是借來吃的，吃牠半斤要還牠八兩。所以基本上，動物並不是人吃的食物，只不過因為人愛吃，才說出了種種的理由，好讓自己有個台階下。
㈢從慈悲觀點來看
人與所有的動物，都是同樣有靈性的，只不過形體不同而已，只要是有聲音、會跳、會動、會呼吸的任何動物，牠們也都有感覺、冷熱、餓飽，牠們也有親情啊﹗不要為了貪圖口腹，就以強欺弱，殺食牠們；只要將心比心去看待所有的動物，就不敢將牠殺食了。
一個能體會生命共同體的人，必定不敢殺食動物；相反的，嗜慾於殺食動物者，將會在不知不覺當中忘失菩提心。
㈣從因果觀點來看
眾生在累世的輪迴當中，已經是名為「無始劫」了，在這無始劫的輪迴當中，誰也不知自己到底曾經投胎至那個國家？曾經跟誰生活在一起？曾經有過什麼恩怨？因為那是個不可考的經歷，我們都有可能彼此投胎為六親中的親屬，想想，我們怎麼可以吃自己過去世中的親人呢？
從前，在一個結婚的筵席中，所有的親戚都到達。桌上擺滿了一盤盤的大魚大肉，全部的人都興高彩烈地享用美餚，突然從遠處走過來一位出家人，當出家人走近人群時，嘴中唸唸有詞，道︰「唉﹗可憐喔﹗新郎的前世是新娘的孫子，新娘的前世是新郎的祖母，怎麼孫子娶起祖母來了？那桌上的大魚大肉正是你們過去世中的六親，看啊，坐滿酒席的這些客人全是在宿世中被那鍋中的六親所宰殺的豬羊呢﹗現在換成那些豬羊投胎為客人來吃六親的肉了。再聽那酒席中美妙的歌舞聲，可知樂師們所打的鼓是你前世的父親的皮製的嗎？」從這個故事看來，我們生活周遭的人、事、物，沒有一項與自己沒有關係。因此，更應該多愛護周遭的人、事、物，才不致造下因果牽纏的孽種呢﹗
㈤從災劫觀點來看
靜觀社會所有的人禍，其來有自，由於殺業太重，這股怒氣所造成的後果，就是不斷地戰爭、殺搶等事件。由於殺生所集結的共業，就像滾雪球一般，愈滾愈大，了無止期，若不趕緊停止殺生，災劫不知要演變得多大？
每一個人的頭上都插有一無形的旗子，插紅旗者遭火災，插黑旗者遭水災，插白旗者遭刀兵車禍，插青旗者遭樹木壓傷，而插黃旗者可受到上天的庇護。只要一立了清口愿的人，頭上自然改黃旗，一旦災劫來臨時，仙佛是認旗不認人，立了清口愿的人，即時可受到仙佛的救護。
㈥從健康觀點來看
肉食對健康之害
首先從飼養動物開始說起，養畜業者為了減少動物之病害，加速動物之成長，以便改良肉質，因而常給動物使用抗生素，並且注射賀爾蒙，造成動物致癌、長瘤的重要因素。
再者，當動物被殺時因恐懼而產生毒素，並在經宰割之後，心臟即停止跳動，體內一切清潔廢物的動作也跟著停止，其所積存的廢物，及與死後分解腐化了的廢料在一起，毒化整個屍體。其腐敗的細菌有︰枯草菌、變形菌、大腸菌等，其耐熱性強，抗熱性也高，有的加熱至攝氏100度，數分鐘後仍未死的也有，何況是生食、未煮熟的肉。
當肉類被吞食之後，在人類體內，由於肉類中的膽固醇流入靜脈管，使血管壁變厚，血管變狹窄、彈性減低，血液變濁而重，導致血管硬化、心臟病、高血壓、腦溢血、中風，（美國每25秒，就有一位心臟病發作；每45秒，就有一位因心臟病而死亡。）除了膽固醇之外，肉類中的尿酸、尿素，在較長的腸子中過久會產生毒素。
萬一肉商將變質的肉，加上硝酸鹽與亞硝酸鹽，以使肉質鮮紅，而這兩種都是致癌物。
素食相較之下便具備了延年益壽、養顏美容、強化骨骼、齒、消除體臭、促進腦細胞活力、造血較多、防癌作用、防止便秘、增加消化力、降低膽固醇含量、減輕腎臟負擔、可得良好睡眠精神充沛、可以改變性格。
這樣分析下來，南極老仙翁說︰「真正愛自己是找尋一條解脫的路。」各位前賢請用您的智慧，判斷一下是素食還是非素食比較愛自己的身體。
參、如何做呢？
㈠口清︰
只有素食是不算清口的，所謂清口就是吃進入的食物要清潔衛生。講出去的話也要謹慎，不亂言、不妄語、無穢語、不說虛詞、詐語、不談人之是非、不食五葷三厭。五葷者︰蔥、蒜、韮、薤、興蕖。五葷和煙酒一樣，對身體傷害很大，所以佛家與道家禁止食用。
蔥，傷腎傷骨。蒜，就是蒜頭，傷心敗血。韮，韮菜，傷肝傷筋。薤，就是茖蒜（小粒蒜頭），傷脾傷肌肉。興蕖，根似蘿蔔，味如芥茉，吃後傷肺傷脾。
三厭者︰飛禽天厭、走獸地厭、水族類水厭。不食五葷三厭，以免污口腹，不殺生害命以免傷身心，須食清淡芳香之品，不食葷腥之物，如此吃入講出都是清口，才能稱之清口。
口為禍福之門，俗語云︰「病從口入，禍從口出。」一言可以為福，一言可以為禍。古人有一句俗語云︰「話到舌尖留半句，事從禮上讓三分。」
凡屬精神方面及關於身心方面的萬事萬情，與外界交流，皆從此口出入，有如進出口商，內外貿易一樣，故曰港口。人之一生言語談笑，問答應對，關係其人品之清高卑鄙、誠信、詐偽、是非、曲直、邪正，皆由其口中吐露出來，由此種種言詞舉動是是非非，種種態度，顯出自己的人品性格，能招致人之憎愛，毀譽褒貶及種種情感，因此惹出種種利害關係，這便是由此口所吐露出來的是是非非，向他人換取種種是是非非的利害關係回來一樣的。恰如碼頭搬運貨物出入一般，是謂之碼頭。
故一言一語皆關係其性情人格，不可不慎，故須謹守顏子之四勿，非禮勿言，又須戒除五口。
⑴烏鴉口︰破爛嘴、破敗語、危害凶險、壞話。
⑵朱雀口︰毒舌、穢語、亂噪、毀傷謗言。
⑶昧心口︰欺心滅良、巧言令色、巧識藏奸。
⑷辯護口︰自欺自恕、掩惡藏拙、詭辯。
⑸海 口︰虛言、詐語、煽惑誇張。
此等穢語鄙言、毒舌邪說，皆可以污穢吾口，而害精神、損傷人格、損傷陰德，所以修道除了素食之外，最重要的還是要修口，兩者兼備方可稱謂之清口。
㈡身清︰
舉止合禮，足涉正當場所，身行合道之事，也就是不殺、不盜、不淫，絕對不去不正當的場所或做不合理的事、舉止放蕩、行為乖舛。例如︰不殺傷、傷害人或小動物，甚至小昆蟲；不強佔、搶劫別人的財物，不強暴他人的妻女，或涉及風月場所。
活佛師尊云︰「一行不正，可引萬人之責；一身不正，可惹萬人之厭。」一己的言談舉止足以影響週遭很多人，因此，對於自己的行為，要負起絕對的責任！
㈢心清︰
心中所思，要符合中道，去除貪、嗔、痴。
貪念一起，心神即亂，慾火焚身則傷害身體，心不得安寧，所有的壞事就都做得出來。而嗔心一起，更不會管其後果了，所謂的「一把無明火，能燒萬里功德林」，嗔恨心亦是輪迴的種子，嗔心不除，生死難了。痴心乃是沒智慧，對於過去、現在、未來皆念念不忘，故心不得清靜。以上貪、嗔、痴若是不除，就會常沉苦海，永失真道。
肆、結 論
最後後學送各位九個字︰人生好，人好生，好人生。
