茶樹
中文學名： 茶樹
拉丁學名： Camellia sinensis
界： 植物界
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 雙子葉植物綱Magnoliopsida
目： 杜鵑花目 Ericales
科： 山茶科 Theaceae
屬： 山茶屬 Camellia
種： 茶樹 C. sinensis
域： 真核域 Eukarya
英文名： tea plant
茶樹繁殖茶樹採收優良品種栽培技術
（1）生長起點溫度 （2）最適溫度 （3）低限溫度 （4）病蟲害無公害防治歷史考證地域起源
（1）多數學者認為茶樹原產地在中國 （2）部分學者認為茶樹的原產地在印度 （3）少數學者認為茶樹原產地在無名高地 （4）個別學者認為茶樹原產地有兩處中國茶樹資源
（1）從茶樹的自然分佈看 （2）從地質變遷看 （3）從茶樹的進化類型看展開
我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在雲南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現存最古老的人工栽培茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經》是世界第一部關於茶的科學專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。
編輯本段樹型分類
茶樹 鐵觀音茶樹
是多年生常綠木本植物，我國茶樹品種主要性狀和特性的研究，並照顧到現行品種分類的習慣，我們將茶樹品種按樹型、葉片大小和發芽遲早三個主要性狀，分為三個分類等級，作為茶樹品種分類系統。各級分類標準如下： 第一級分類系統稱為”型”。分類性狀為樹型，主要以自然生長情況下植株的高度和分枝習性而定。分為喬木型、小喬木型、灌木型。
（1）喬木型
此類是較原始的茶樹類型。分佈于和茶樹原產地自然條件較接近的自然區域，即我國熱帶或亞熱帶地區。植株高大，從植株基部到上部，均有明顯的主幹，呈總狀分枝，分枝部位高，枝葉稀疏。葉片大，葉片長度的變異範圍為10-26釐米，多數品種葉長在14釐米以上。葉片柵欄組織概為一層。
（2）小喬木型
此類屬進化類型。抗逆性較喬木類強，分佈於亞熱帶或熱帶茶區。植株較高大，從植株基部至中部主幹明顯，植株上部主幹則不明顯。分枝較稀，大多數品種葉片長度以10-14釐米之間，葉片柵欄組織多為兩層。
（3）灌木型
此類亦屬進化類型。包括的品種最多，主要分佈于亞熱帶茶區，我國大多數茶區均有分佈。植株低矮，無明顯主幹，從植株基部分枝，分枝密，葉片較小，葉片長度變異範圍大。為2.2-14釐米之間，大多數品種葉片長度 茶樹開花
在10釐米以下。葉片柵欄組織2-3層。
紅花油茶自然分佈於我國華南地區，廣西東南部有野生資源，近年已逐步擴大人工栽培，為南亞熱帶樹種，性喜溫暖多濕，不耐寒冷，廣西北部雖能安全越冬，但熱量已不能滿足植株發育的需要，開花不茂，結實更難，中亞熱帶地區，一般只宜引種試種，對土壤的要求不高，一般肥力中等的酸性土壤，均可生長良好，較能耐旱，可在荒山種植，屬喜弱光樹種，幼時耐蔭庇，大樹需充足陽光，才能正常開花結果，樹形大，不宜種植過密，如連片種植，每畝應在20株以下，生長發育較慢，10年左右始花，壽命長，盛期可維持50年以上，鬚根少，移植較難成活，大苗移栽，更難恢復，種植時應保護根系，人工栽培的歷史較短，野生性尚較強，開花結實不很穩定，應注意選育良種。
繁殖與栽培
以播種育苗為主，種子10月底成熟，採收後不能暴曬，可帶果殼儲藏或脫粒後混沙儲藏，切忌堆積發
熱，種子千粒重3100～3900克，春季可用播法育苗。發芽率60%～75%,幼苗生長緩慢，夏日應適當遮蔭，1年生苗可出圃造林。城市綠化宜用大苗，需移植後培育2～3年，行道樹需培育5年以上，亦可用扡插法育苗，要求技術較高，早春剪下嫩枝，每穗保留2～3個葉芽，上部帶葉半片或1片，下部一個葉芽，插入沙內，插前下端點蘸生根粉的溶液，插後經常噴霧保濕，防止日曬，約1個月可發根成苗。兩個月可移至圃地培育，2～5年生，出圃供綠化。
紅花油茶自然分佈於我國華南地區，廣西東南部有野生資源，近年已逐步擴大人工栽培，為南亞熱帶樹種，性喜溫暖多濕，不耐寒冷，廣西北部雖能安全越冬，但熱量已不能滿足植株發育的需要，開花不茂，結實更難，中亞熱帶地區，一般只宜引種試種，對土壤的要求不高，一般肥力中等的酸性土壤，均可生長良好，較能耐旱，可在荒山種植，屬喜弱光樹種，幼時耐蔭庇，大樹需充足陽光，才能正常開花結果，樹形大，不宜種植過密，如連片種植，每畝應在20株以下，生長發育較慢，10年左右始花，壽命長，盛期可維持50年以上，鬚根少，移植較難成活，大苗移栽，更難恢復，種植時應保護根系，人工栽培的歷史較短，野生性尚較強，開花結實不很穩定，應注意選育良種。
繁殖與栽培
以播種育苗為主，種子10月底成熟，採收後不能暴曬，可帶果殼儲藏或脫粒後混沙儲藏，切忌堆積發
熱，種子千粒重3100～3900克，春季可用播法育苗。發芽率60%～75%,幼苗生長緩慢，夏日應適當遮蔭，1年生苗可出圃造林。城市綠化宜用大苗，需移植後培育2～3年，行道樹需培育5年以上，亦可用扡插法育苗，要求技術較高，早春剪下嫩枝，每穗保留2～3個葉芽，上部帶葉半片或1片，下部一個葉芽，插入沙內，插前下端點蘸生根粉的溶液，插後經常噴霧保濕，防止日曬，約1個月可發根成苗。兩個月可移至圃地培育，2～5年生，出圃供綠化。
紅花油茶自然分佈於我國華南地區，廣西東南部有野生資源，近年已逐步擴大人工栽培，為南亞熱帶樹種，性喜溫暖多濕，不耐寒冷，廣西北部雖能安全越冬，但熱量已不能滿足植株發育的需要，開花不茂，結實更難，中亞熱帶地區，一般只宜引種試種，對土壤的要求不高，一般肥力中等的酸性土壤，均可生長良好，較能耐旱，可在荒山種植，屬喜弱光樹種，幼時耐蔭庇，大樹需充足陽光，才能正常開花結果，樹形大，不宜種植過密，如連片種植，每畝應在20株以下，生長發育較慢，10年左右始花，壽命長，盛期可維持50年以上，鬚根少，移植較難成活，大苗移栽，更難恢復，種植時應保護根系，人工栽培的歷史較短，野生性尚較強，開花結實不很穩定，應注意選育良種。
科名：山茶科 Theaceae
別名：茶子樹、茶油樹、白花茶
形態特徵
茶科茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用於工業。茶餅既是農藥，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。葉部含有花黃素、茶鹼等，是醫藥工業的原料。木材可做小型農具。
油茶樹高達4～6米，一般2～3米。樹皮淡褐色 ，光滑。單葉互生，革質，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細鋸齒，長3-10釐米，寬1.5-4.5釐米，。花頂生或腋生，兩性花，白色，直徑6-9釐米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3-4釐米，果瓣厚而木質化，內含種子。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤。
分佈
油茶分佈區的北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺灣；西界是雲南的怒江流域和青藏高原的東緣。垂直分佈在東部地區一般在海拔800米以下，西部地區可達海拔2000米。伏塢村
習性
油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適於石塊多和土質堅硬的地方。
繁殖
油茶以種子、插條或嫁接繁殖。為保持親本的優良性狀，多採用插條或嫁接育苗，然後進行栽植造林，最適造林季節是立春到驚蟄，也有在10月份進行的。直播造林以冬季最好。
用途
種子含油30％以上，供食用及潤發、調藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機油的代用品。
油茶與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物。茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高於菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，並含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可製成糠醛、活性炭等 ，茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌 和抗氧化 作用。此外，油茶還是優良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質能源中油茶也由很高的應用價值 。同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學經營油茶林具有保持水土、涵養水源、調節氣候的生態效益。